06 novembre 2009
Les recettes du vendredi !
Il faudra encore compter sur mon livre de recettes spécial Princesses aujourd'hui ! Au programme, une manière plutôt originale de cuisiner les petites courgettes rondes (qui ne sont pas de saison, maintenant je le sais ;)). En guise de dessert, j'ai testé une recette de crumble proposée au dos d'un paquet de pignons ! Je ne sais pas si vous les essayez à tous les coups, mais il y a souvent de chouettes recettes au dos des paquets de farine ou sur les emballages de chocolat-dessert !
Courgettes Ricottina.
Pour 4 Princesses, il vous faut :
- 8 courgettes rondes
- 250g de Ricotta
- 2 oeufs
- 50g de parmesan râpé
- 3 brins de thym
- 20 feuilles de menthe
- 3 cs d'huile d'olive
- sel et poivre
La recette :
- Lavez les courgettes, coupez leur un chapeau, creusez la chair jusqu'à 1/2 centimètre de la peau et mettez-la dans un bol.
- Lavez les feuilles de menthe, essuyez-les et ciselez-les. Enlevez les feuilles de brins de thym.
- Avec une fourchette, hachez la chair des courgettes et mélangez-la avec la Ricotta, les oeufs, le parmesan, l'huile d'olive et les herbes. Ajoutez le sel et le poivre.
- Allumez le four, therm 6 (180°)
- A l'aide d'une petite cuillère, remplissez les courgettes avec la préparation et posez-les dans un plat dans lequel vous versez un verre d'eau.
- Faites cuire 30 minutes.
J'ai vraiment adoooooré cette recette, probablement la meilleure de mon livre de recettes de Princesses (pour l'instant) ! Le seul petit bémol, probablement du au fait que ce n'est plus la saison des courgettes, la chair de mes courgettes rondes était totalement inutilisable, juste un amas de pépins. Par chance, il me restait une belle courgette de mon clafoutis courgettes-tomates. Je l'ai donc découpée en petits cubes et le résultat était vraiment excellent, peut-être même plus sympa que si j'avais utilisé la chair des courgettes hachée.
Crumble de bananes aux pignons.
Pour 6 personnes raisonnables, 4 gourmands ou 2 goinfres !
- 100g de farine
- 1 cc de levure chimique
- 4 cs de sucre en poudre
- 1 sachet de sucre vanillée
- 1 pincée de sel
- 1 sachet de pignons
- 80g de beurre
- 1 orange
- 1/2 citron
- 4 bananes
La recette :
- Préchauffez votre four, therm 6 (180°)
- Dans un saladier, mélangez la farine, la levure, les sucres, le sel et le beurre, avec une fourchette ou du bout des doigts. Concassez les pignons et ajoutez-les. Mélangez rapidement pour obtenir une texture très friable.
- Dans un plat, pressez l'orange et le 1/2 citron. Pelez les bananes et coupez-les en rondelles directement dans le plat. Arrosez les du jus présent dans le plat.
- Emiettez ensuite le mélange sableux sur les fruits.
- Enfournez jusqu'à ce que la surface soit bien dorée (comptez 20 minutes).
Tout simple, ce crumble est vraiment super bon et surtout très rapide à faire ! En effet, comparées à la plupart des fruits, les bananes s'épluchent et se coupent à toute vitesse ! Concernant la recette elle-même, je n'ai pas utilisé d'orange ni de citron, et j'ai utilisé une bonne grosse poignée de pignons et non un sachet entier (n'oublions pas d'où je tiens cette recette ^^). Servi avec une boule de glace à la vanille ou à la coco, il doit être encore meilleur (mais il fait trop froid pour que je me risque du côté du congélateur !).
J'ai déjà fait une petite sélection de recettes que j'aimerais tester la semaine prochaine, j'espère en avoir le temps ! On verra ça vendredi prochain ;)
30 octobre 2009
Des recettes de sorcières pour Halloween ^^
Quelle journée plus propice que cette veille d'Halloween pour vous proposer deux recettes issues de mon livres Sorcières Sorciers à vos marmites (magiques) !
Vous l'aurez sans doute noté, ce livre fait partie de la même collection que Princesses, à vos cuillères (en argent) dont je vous ai déjà parlé ici et là.
Comme les précédentes semaines, nous allons commencer par une recette salée avant d'attaquer le dessert (encore chocolaté, désolée !!)
Le Cheesecake à la moutarde.
Pour quatre sorciers, il vous faut :
Pour la pâte :
- 150g de chapelure
- 50g de parmesan râpé
- 40g de beurre (salé)
Pour l'appareil :
- 3 fromages frais 1/2 sel (type "Carré Frais")
- 3 cs de crème fraîche épaisse
- 2 cs de moutarde à l'ancienne
- 2 oeufs
- 75g de parmesan râpé
- 4 tiges d'estragon
La recette :
- Allumez le four (therm 6/ 180°)
- Préparez la pâte : faites fondre le beurre, ajoutez la chapelure et le parmesan puis mélangez.
- Etalez cette pâte dans un moule en tapant avec le fond d'un verre pour l'aplatir (super efficace).
- Dans un bol, mélangez les "Carrés Frais", la moutarde, la crème fraîche, les oeufs, le parmesan et les feuilles d'estragon ciselées.
- Repartissez cette crème sur la pâte.
- Faites cuire 30 minutes.
- Dégustez avec une belle salade !!!
Bien que fan de cheesecake, c'est la première fois que j'en cuisine et en mange un salé ! J'avais peur que le goût "moutardé" soit un peu bizarre, voire écoeurant, mais pas du tout. Je pense même ajouter une ou deux cuillères de moutarde supplémentaires la prochaine fois. Le cheesecake en lui-même est vraiment très léger, pas bourratif, et son goût surprend sans être désagréable, loin de là ! Le croustillant de la pâte contraste avec la douceur de la crème, trop miam ^^
Pour les "Carrés Frais", comme les proportions ne sont pas très explicites, j'ai utilisé deux gros Carrés (ceux de 75g) et j'ai complété avec un bon reste de Ricotta. Je pense donc qu'il faut compter 200g de fromage.
Passons au dessert !
La Tarte Chocomintouf.
Pour quatre à six souris des villes, il vous faut :
Pour la pâte :
- 100g de beurre mou
- une noix de beurre
- 200g de farine
- (ou une pâte toute prête ^^)
Pour l'appareil :
- 1 cs de sucre
- une pincée de sel
- 300g de chocolat noir
- 30 cl de crème Fleurette
- 15 feuilles de menthe
La recette :
- Préparez la pâte ou contentez-vous d'ouvrir l'emballage de votre pâte Marie ^^
- Allumez le four therm 6 (180°)
- Placez votre pâte dans un moule, piquez en le fond et recouvrez-la de haricots secs.
- Mettez le moule au four pendant 25 minutes puis sortez-le et laissez la pâte refroidir.
- Pendant ce temps, versez la crème dans une petite casserole et portez-la à ébullition.
- Otez-la du feu et faites infuser les feuilles de menthe environ cinq minutes.
- Profitez-en pour casser le chocolat en morceaux.
- Retirez les feuilles de menthe et remplacez les par les morceaux de chocolat.
- Attendez cinq minutes que le chocolat fonde puis mélangez jusqu'à ce que la crème soit lisse.
- Versez la crème sur la pâte (débarassée des haricots secs bien entendu !!) et laissez refroidir pendant une heure avant de la déguster !
La recette est aussi simple que le résultat est délicieux !!! Il n'y a rien d'autre à ajouter !
Enfin, si, quand même : j'ai utilisé un peu plus de 30 cl de crème (plutôt 45 cl à vue de nez) et j'ai laissé infuser les feuilles de menthe un peu plus longtemps que cinq minutes car j'adooooooooooooooore le mélange menthe/ choco (After Eight powaaaaaa ^^). Malgré ça, je pense que la prochaine fois, je les laisserai encore plus longtemps pour que le contraste entre la menthe et le chocolat soit encore plus présent. Ceux qui ne raffolent pas de ce mélange peuvent remplacer les feuilles de menthe par du zest d'orange, des pépites de caramel ou du sirop de framboise.
Voilà pour les recettes, il ne me reste plus qu'à vous souhaiter un joyeux Halloween :)
16 octobre 2009
Un repas de princesse
Pour mon anniversaire, j'ai reçu un livre de recettes pour les sorcières. Avec Halloween qui approche, je compte bien m'en servir dans les jours à venir, je vous en reparle donc très bientôt.
Séduite par mon nouveau livre de cuisine, je me suis offert samedi celui destiné aux princesses (dans la même collection) !
Il contient tout un tas de recettes plus alléchantes les unes que les autres, plutôt très fastoches et illustrées par la brillante Soledad. J'ai évidemment envie de tout cuisiner, notamment les desserts, dont les noms me font saliver et rêver : La Délicatissime au chocolat-framboise, Le Crumble glacé à la rose, Les Crèmes précieuses de la Belle au Bois Dormant, Le Délice de Blanche-Neige !
Pour l'heure, j'ai testé une entrée (qui a fait office de repas chez nous) et un dessert, dont je vous livre recettes et photos en exclusivité mondiale ;)
Le Délicieux crumble de tomates.
Pour quatre princesses, il vous faut :
- 6 tomates moyennes
- 2 cs de pignons
- 3 cs d'huile d'olive
- 50 g de fromage de chèvre frais
- 10 cl de crème Fleurette
- 60 g de beurre salé (ou pas)
- 50 g de chapelure
- 50 g de parmesan râpé
- 60 g d efarine
- 3 brins de romarin
La recette :
- Allumez le four (therm 6-180°)
- Faites bouillir de l'eau dans une casserole, retirez-la du feu et plongez-y les tomates trente secondes avant de les passer sous l'eau froide.
- Enlevez la peau des tomates, coupez-les en deux, enlevez les pépins et coupez chaque moitié en quatre.
- Versez une cuillère d'huile d'olive dans le plat et disposez les morceaux de tomate. Arrosez-les de deux cuillères à soupe d'huile d'olive, ajoutez les brins de romarin et du sel.
- Mettez le plat au four 15 minutes.
- Pendant ce temps, mettez dans un bol le beurre mou, la farine et le parmesan, puis mélangez avec les doigts jusqu'à obtenir des miettes.
- Sortez le plat du four, enlevez le romarin et repartissez les miettes sur les tomates. Parsemez le tout de chapelure et de pignons.
- Au four 20 minutes.
- Pendant ce temps, mélangez le fromage de chèvre frais avec la crème fleurette et fouettez-les fortement.
- Servez le crumble tiède avec la crème bien froide.
Voilà le résultat !
Super simple et super miam, ce petit crumble m'a rapporté un franc succès ! Mais comment souvent en cuisine, il était encore meilleur le lendemain.
Pour ce qui est de la recette, je n'ai pas utilisé de romarin car on m'a ramené d'Algérie une huile d'olive hyper parfumée. Je n'ai d'ailleurs pas utilisé trois cuillères à soupe d'huile mais une seule, ni ajouté de sel, ni utilisé de beurre salé mais un beurre doux. J'ai également, à deux reprises, vidé l'eau rendue par les tomates afin que mon crumble ne ressemble pas à une éponge !
Passons au dessert !
Les Ecus du Chat Botté.
Pour une vingtaine d'écus, il vous faut :
- Une pâte feuilletée
- 100 g de sucre (roux ou muscovado de préférence)
- 2 cs de cacao en poudre
- 2 cs de noisettes en poudre
- 1 noix de beurre
- Pour ma part, j'ai saupoudré le tout de cannelle
La recette :
- Etalez la pâte feuilletée et saupoudrez-la de cacao puis de noisettes et enfin de sucre (et de cannelle pour ceux qui aiment).
- Roulez la pâte pour lui redonner sa forme de rouleau.
- Mettez-la au congélateur 15 minutes.
- Etalez une feuille de papier sulfurisé sur la plaque du four et beurrez-la.
- Sortez la pâte du congélateur et coupez-la en rondelles d'1/2 centimètre d'épaisseur.
- Posez-les sur la feuille de papier sulfurisé en les espaçant de 2 centimètres.
- Au four 15 minutes.
- Régalez-vous !!!
Gros coup de coeur pour ces petits écus, simplissimes à réaliser, et absolument dé-li-cieux !!! Ils ont vraiment le goût des petits gâteaux qu'on a envie de grignoter en automne et en hiver, parfaits pour les goûter autour d'un bon thé, et pourquoi pas pour le soir de Noël, parmi les treize desserts ! L'assiette étant déjà presque vide, je vais devoir en refaire cet après-midi (pauvre de moi ^^).
30 septembre 2009
Pied de cochon, Marie Madelon
Cet après-midi, j'ai délaissé les salles obscures (sacrilège pour un mercredi) et j'ai étrenné le joli tablier made by Fifi en confectionnant des mini-madeleines, grâce au coffret Cook in Box de chez Marabout, que j'ai reçu pour mon anniversaire (d'ailleurs, je ne vous ai toujours pas montré mes cadeaux, un mois plus tard...).
Comme le montre la photo, le coffret contient un livre de 45 recettes ainsi que deux planches de vingt moules chacune, soit quarante moules, pour ceux qui comme moi n'allaient jamais en cours de maths.
J'ai tout de suite trouvé bizarre que les recettes du livre (salées et sucrées) soient faites pour vingt-huit madeleines et non vingt ou quarante, histoire de correspondre au nombre de moules.
Marabout ne se casse donc pas la binette pour créer ses coffrets, ils se contentent de piocher dans leurs vieux bouquins et de les assortir à un accessoire.
Bon. Je râle, je râle, mais ce n'est pas si grave dans le fond.
Je prévois donc de préparer une pâte pour faire vingt-huit madeleines à la crème de Speculoos puis une autre pour vingt-huit madeleines au Nutella.
Sauf que, voyez-vous, ma première pâte pour vingt-huit moules m'a permis d'en remplir cinquante !!! Et ouais !!! Ce qui signifie que les recettes ne correspondent ni au nombre de moules ni à la taille des moules ! A moins de faire des méga-grosses madeleines dans des moules à mini-madeleines, opération périlleuse, m'est avis.
Du coup, je me suis arrêtée à ma cinquantaine de madeleines au Speculoos, délaissant à mon grand regret le pot de Nutella, et le pire dans tout ça, c'est qu'elles n'ont pas le goût de Speculoos, la dose recommandée étant sûrement trop juste par rapport au nombre de moules.
Bref. Tout ça pour dire que les coffrets, c'est un peu d'la merde et qu'il vaut mieux faire quelques essais plus ou moins foireux plutôt que de se fier scrupuleusement au livre de recettes proposé (imposé).
Le plus important quand même, c'est que mes madeleines sont méga-bonnes, croustillantes autour (pâte débordante) et moelleuse au milieu. Du coup, demain, je teste mes moules pour super grosses madeleines (également reçus pour mon anniversaire) et la recette au Nutella ! Miam !!!
Je vous montrerai tout ça en photos la semaine prochaine car figurez-vous que j'ai zappé de prendre le cordon déchargeur de mon APN. Pas de bol.
Une petite journée assez agréable et reposante, pour compenser mes nuits de cinq heures, même si le fait d'avoir tripoté des madeleines toutes chaudes et des plaques brulantes pendant deux plombes a gravement raynaudisé mes mains, qui sont aussi blindées de fourmillements que le museau d'un tamanoir !
17 août 2009
Lemon Bree
Les plus attentifs d'entre vous -et ceux qui n'ont pas une mémoire de poisson rouge- savent sûrement que mon modèle au quotidien est Bree van de Kamp. Je la trouve absolument parfaite : carrément glaciale d'apparence et dans son comportement, mais avec un très grand coeur.
Je travaille donc chaque jour à devenir la parfaite Bree (pléonasme).
Mais pour atteindre son niveau d'irréprochabilité, il ne suffit pas d'avoir des pulls en cachemire, des colliers de perles, des cheveux roux impécablement brushés et une passion pour le ménage. Il y a deux autres points très importants, que dis-je, essentiels, pour y arriver : savoir faire des muffins et la tarte au citron meringuée.
Je me suis donc lancée dans la réalisation de cette dernière (sans la meringue, c'est un premier essai, soyez indulgents avec mon four) et je dois avouer que si je n'étais pas si humble, à l'image de mon idole, je m'applaudirais ^^
Pour ma recette, j'ai fureté sur le net pendant des heures pour dénicher la plus simple possible afin de ne pas me vautrer en beauté et me dégoûter à vie de la pâtisserie. Evidemment, dès le prochain coup, je passe au level supérieur.
Mais pour l'heure, voici ma recette simplissime (pour un plat à tarte de 26/28 cm).
Il vous faut :
- 3 oeufs
- 150g de sucre
- 2 citrons (ou plus en fonction des goûts de chacun)
- 75g de beurre fondu
- de la pâte (ba oui, quand même)
- Préchauffez le four.
- Après avoir bien lavé les citrons, râpez-en le zeste puis pressez-les.
- Dans un saladier, mélangez les oeufs entiers et le sucre puis ajoutez-y la préparation citronnée ainsi que le beurre fondu.
- Etalez la pâte dans le plat (j'ai choisi une pâte sablée et vanillée Herta : une merveille) et piquez-la avant de verser l'appareil.
- Et c'est parti pour une quarantaine de minutes à therm. 6
Et voici le résultat
Un véritable délice (surtout accompagnée d'un thé bergamote/ citron vert) qui m'a valu mon petit succès !!!
Je ne suis certes pas prête à me joindre à la bataille que se livrent les deux rouquines de la bande, Bree et Katherine, mais je sens que dans quelques mois et quelques nouveaux essais, ce sera bon !
11 août 2009
Un air de vacances
Lorsqu'on ne part pas en vacances, on peut toujours faire venir les vacances à soi, en se concoctant des petits repas plein de saveurs et surtout de couleurs !
Un demi melon qu'on déguste à la cuillère, accompagné du traditionnel jambon de pays. Un demi poivron vert et une jolie tomate bien rouge, que l'on recouvre de vinaigre balsamique. Des toasts de chèvre à l'huile d'olive. Et un peu de vin, que l'on consomme avec modération ;)
Pour le dessert ?
Des abricots sucrés et juteux !
Le tout, à déguster devant une bonne série girly. C'est le paradis, même en restant à Paris ^^
07 août 2009
Un carrot-cake pour Ron Weasley
Avouez, mes bien chères raclures, que vous êtes interpellées par ce titre aussi intrigant que débile ! Ne vous inquiétez pas, je vais tout vous expliquer dans l'ordre, en vous éclairant tout d'abord sur cette histoire de carrot-cake.
Fait suffisamment rare pour être mentionné, et même pour m'inspirer un article, j'ai mis la main à la pâte hier et j'ai même allumé mon four qui ne s'en n'est d'ailleurs toujours pas remis, le pauvre !
Nous avons célébré nos retrouvailles autour d'un bon gâteau de derrière les fagots (toujours cette fichue expression que je place n'importe où !), dont je vais vous livrer la recette.
Vous n'attendez pas après moi, je m'en doute. Il y a des milliers de recettes de carrot-cake sur le net et dans les bouquins signés Marabout. Sauf que moi, je me méfie de ces recettes car à chaque fois, il se passe une cata : gâteau qui met dix ans à cuire, qui crame sur le dessus mais reste cru à l'intérieur, pâte qui déborde du moule,...
Pour ce premier essai de carrot-cake, j'ai préféré utiliser ma recette de cake habituelle trop fastoche, tellement fastoche que t'as même pas besoin d'un verre doseur pour la réaliser, puisque tout se dose à partir d'un pot de yaourt. Y a pas plus simple, et surtout je sais que c'est la recette qui correspond parfaitement à la puissance de mon four et à la taille de mon moule (un moule en silicone pour 6-8 personnes).
Voici donc les ingrédients et la recette :
- 1 yaourt
- 2 yaourts de sucre semoule
- 2 yaourts de farine
- 1 sachet de levure
- 3 oeufs entiers
- 1/2 yaourt d'huile
- 1 cuillère à café de bicarbonate alimentaire
- 1 (grosse) cuillère à café de cannelle
- 250 g de carottes râpées
Il suffit de mélanger tout ça dans un grand saladier, plus ou moins dans cet ordre, pendant que le four est en préchauffe (Therm.6) avant d'enfourner le tout pendant une trentaine de minutes (vous plantez la lame de votre couteau dans le gâteau et vous voyez bien s'il est cuit ou pas !).
Comme toujours avec ma recette (habituellement, je fais ce gâteau à la noix de coco, en remplaçant les carottes par un yaourt de noix de coco râpée, ou au choco, soit avec des pépites, soit du chocolat en poudre) je n'ai pas eu de mauvaises surprises.
Bien sûr, vous pouvez ajouter d'autres ingrédients comme des noix et surtout recouvrir votre cake de glaçage (si vous n'avez pas peur de faire grimper votre glycémie en deux secondes).
Et Ron Weasley dans tout ça ?
J'y viens, j'y viens !
Ce qui suit va certainement faire plaisir à ma copine Bliss et à ma très chère Livy, deux fans du petit sorcier binoclard, Harry Potter.
Et oui les filles, vous m'avez convaincue et j'ai emprunté à la bibliothèque les deux premiers tomes de la saga ! J'ai commencé le tome 1 mardi et je l'ai déjà terminé : Harry Potter se dévore comme seuls se dévorent les excellents bouquins ! Je suis vraiment ravie ! Et j'espère surtout pouvoir mettre la main sur les autres tomes très vite sinon je vais être en manque !
J'ai donc passé quelques heures de lecture délicieuses, accompagnées d'une bonne part de carrot-cake, qui se marie à merveille avec mon chocolat chaud aux épices.
Je compte bien me refaire les films dans la foulée !!
Et j'ai décidé de dédier ce gâteau couleur poil de carotte à mon personnage préféré : Ron Weasley ! Toujours cette solidarité entre rouquins, que voulez-vous !
ça te fait plaisir Ron-Ron ?!
Apparemment, oui ^^
23 juillet 2009
Un brunch au Coupe Foudre
Je vous ai parlé du Coupe Foudre il n'y a pas bien longtemps. Souvenez-vous, cet adorable salon de thé qui propose des dizaines de thés, de bières, de chocolats chauds et surtout de cupcakes différents. Et bien après y avoir fait un petit goûter, j'y suis retournée, mais cette fois-ci, pour un brunch.
La carte des brunchs avait, en effet, réussi à capter mon attention avec ses propositions alléchantes et surtout ses prix plus qu'honnêtes.
Le Coupe Foudre propose en effet trois petits brunchs, appelés Lil'Brunch, se composant chacun d'un jus d'orange, de pomme ou de raisin bio, d'un fromage blanc au muësli (six différents, il me semble) servi avec ou sans miel, d'une petite salade de fruits et d'une boisson chaude à volonté. Ensuite, si vous choisissez la formule American Dream, on vous propose également un muffin blanc accompagné de bacon et d'un oeuf, avec la formule The Simple Life sont servis des pancakes au sirop d'érable et des tranches de pain bio toastées complètent la formule Toast'n'roll. Tout ça pour la modique somme de 11 euros ma chère Jacqueline.
Pour les plus gros appétits, et les plus gros porte-monnaie, on trouve la formule Wake me up à 14 euros, qui propose (en plus du jus de fruits, du muësli et de la boisson chaude) des pancakes au sirop d'érable, des oeufs brouillés, de la chiffonade de jambon et du pain bio toasté accompagné de beurre et de confiture. La formule The Cure, qui elle coûte 16 euros, propose des pancakes au matcha, des oeufs brouillés, de la crème de saumon et des toasts. Enfin, la formule Rehab, 16 euros également, se compose d'un smoothie, d'une salade de fruits, de pancakes, d'une salade de quinoa et lentilles corail et de toasts.
Ce que cela donne en images :
Muësli aux fruits rouges et au miel, jus d'orange et de pomme, double expresso et un délicicieux thé, Histoire Tibétaine (jasmin, bergamote, vanille).
La formule Wake me up (que tous les gens autour de moi ont choisie).
La formule The Cure (que je n'ai pas du tout choisie parce que je voue un culte à Robert Smith !).
Il faut que je vous le dise, je ne suis pas la reine du brunch. Enfin si, mais à la maison. J'ai beaucoup de mal à attendre jusqu'à midi (les brunchs au Coupe Foudre sont servis à partir de midi donc) pour manger, cela a pour effet de me couper l'appétit. Oui, je sais, je suis pénible.
Tout ça pour vous dire que arrivée devant mon assiette (enfin, c'est l'inverse, mais on se comprend, hein ?!), je n'avais plus faim.
Quand on a avalé le bol de fromage blanc au muësli, je peux vous dire qu'on est déjà bien pleins ! De plus, comme je mange trèèèèèèèèès lentement, mon assiette est arrivée avant que j'aie terminé mon bol, du coup, lorsque je l'ai attaquée, tout était froid. Concernant les pancakes au matcha, ils étaient bons... comme des pancakes ! Je n'ai pas trouvé de réelle différence avec les pancakes classiques. Par contre, la crème de saumon... huuummmm ! Un vrai délice ! C'est d'ailleurs elle qui a sauvé mes oeufs brouillés, car des oeufs brouillés froids, ce n'est vraiment pas bon, mais mélangés à cette délicieuse crème, j'en mangerais tous les matins ! Après ça, j'étais plus que calée et j'ai fait don de mes toasts. Ce qui m'amène à vous dire que la prochaine fois, je me contenterai d'un Lil'brunch, celui avec le muffin blanc/ bacon/ oeuf ou celui avec les pancakes au sirop d'érable. En fait, je n'aime pas les tartines, c'est officiel !
Du point de vue de l'accueil, j'ai eu la même impression que la première fois que je suis allée au Coupe Foudre : l'équipe est adorable, que ce soit le serveur ou le jeune homme derrière les fourneaux, ils sont tous deux d'une grande gentillesse. Je les envie beaucoup de travailler dans un si joli établissement. En y ajoutant quelques livres, ce serait exactement le genre d'endroit que je souhaiterais avoir.
Ah ! Autre point important concernant les brunchs. Je vous l'ai dit, les boissons chaudes sont à volonté ET on peut en changer en cours de route. C'est à dire que si vous voulez goûter deux thés différents puis un chocolat chaud, il n'y a aucun problème. Pour ma part, j'ai simplement demandé à ce qu'on me fasse ré-infuser mon thé dont les feuilles avaient encore plein de saveurs à libérer ! Je trouve le principe du "à volonté" vraiment très généreux mais par rapport à l'éducation que j'ai reçue, je ne pourrai jamais demandé à tester la carte entière des thés comme ça, sans rien payer. Il faut bien que les gens vivent. Attention, je ne veux pas dire par là que les gens qui osent se resservir sont mal-élevés. J'en vois venir certains.
Enfin bref. Après cette seconde visite, le Coupe Foudre reste mon coup de coeur du moment, que ce soit pour sa déco, l'amabilité et la générosité de son équipe et sa belle carte, originale et très peu chère.
Prochaine étape : un nouveau goûter pour tester d'autres cupcakes !!
C'est où ? Le Coupe Foudre, 39 bis rue de Montreuil, XI°, M° Faidherbe-Chaligny ou Nation.
Attention : l'établissement n'accepte toujours pas les CB.
10 juillet 2009
Un (petit) goûter au Coupe Foudre
J'ai toujours rêvé d'avoir près de chez moi une sorte de QG cosy. J'insiste bien sur le côté cosy parce que pour ce qui est des QG d'Alcooliques Anonymes, j'ai déjà ce qu'il faut !
Plus sérieusement, il manquait à mon quartier un petit salon de thé où je pourrais donner rendez-vous à des amis ou aller seule boire un thé et feuilleter un magazine en paix. Quand j'ai découvert le Tea Caddy, j'ai tout de suite pensé que j'allais l'adopter, que j'allais y venir très souvent, l'après-midi, pour m'offrir une petite pause hors du temps. Malheureusement, le Tea Caddy est tout de même à quelques stations de métro de la maison et avouez que ça casse un peu le côté glamour de l'affaire de devoir traverser Paris dans des odeurs de sueur pour pouvoir déguster un thé !
Mais grâce à Bliss, j'ai découvert l'existence du Coupe Foudre, un charmant et surtout très original salon de thé, qui se trouve vraiment tout près de chez moi ; cinq petites minutes de marche, c'est quand même bien mieux que cinq stations de métro !
Je n'avais pas encore trouvé le temps d'y aller avant ce dimanche, où je m'y suis rendue après avoir vu Whatever Works de mon cher Woody. Figurez-vous que non seulement le Coupe Foudre se trouve près de chez moi mais qu'en sortant du cinéma Nation, on peut passer par un petit raccourci et y être -presque- dans la minute !
Que propose le Coupe Foudre ? Et bien plein de très bonnes choses !
Un choix de thés, de chocolats chauds et de bières assez impressionnant, du champagne, des brunchs et les fameux cupcakes, les gâteaux les plus rock'n'roll du monde !
Connaissant mon goût très prononcé pour la Guinness, Bliss était certaine que j'allais vouloir goûter le cupcake Sham'rock, irish powââââ ! Et elle avait raison, je me dirigeais vers le Coupe Foudre avec cette idée précise en tête ! Malheureusement, dimanche, le salon de thé a connu quelques problèmes de vitrines réfrigérées et seulement deux sortes de cupcakes étaient disponibles.
Un raison de plus pour y retourner très vite !
Comme je vous le disais, côté boissons, le Coupe Foudre propose un choix assez hallucinant. J'ai déjà repéré plusieurs thés que je veux absolument tester comme Histoire tibétaine (bergamote-jasmin-vanille), Place Saint-Marc (fruits rouge-vanille) ou le 25 décembre (orange et épices douces), ainsi que le chocolat chaud au caramel. Mais pour cela, j'attendrai le retour du froid et pour patienter, je m'imagine déjà dans ce confortable et adorable salon de thé, sirotant ma réconfortante boisson, un livre à portée de main.
Et certains jours...
Avec la chaleur qu'il faisait ce week-end, hors de question de prendre une boisson chaude. Impensable également de s'installer à l'intérieur du salon de thé, malgré sa parfaite décoration, comme vous pouvez le constater sur ces photos que je n'ai pas prises !
Installée en terrasse, j'ai goûté un des jus de fleurs bio proposés parmi orchidée, rose, jasmin, hibiscus et -le mien- fleur de cerisier, ainsi que le cupcake du jour, le Donna Summer, parfum vanille-fraise. Un vrai délice très girly ! J'ai adoré le fait que ce cupcake ne soit pas recouvert de glaçage tout crèmeux et surtout très écoeurant, mais de sucre. Quel plaisir de se lécher les doigts !
En prime, l'une des très nombreuses bières de la carte.
Quand on sait que les cupcakes du Coupe Foudre sont les moins chers de Paris (2,90 euros le cupcake/ 6 euros la formule pâtisserie-jus de fruit ou de fleur et 5,50 euros avec un chocolat ou un thé), ça donne envie de tester toute la carte !
Oh ! J'allais oublier un point très important. J'ai été servie par un serveur d'une extrême gentillesse, poli, raffiné et discret, le serveur parfait !
C'est où ? Coupe Foudre, 39 bis, rue de Montreuil, 11°, M° Nation ou Faidherbe
C'est quand ? Voir ici
07 juillet 2009
Un dîner exotique au Kiwi Corner
Pour célébrer l'été, j'avais prévu de dîner samedi soir dans un restaurant très spécial, qui respire les vacances, le soleil, la mer. Mais ce fameux restaurant, où je compte bien manger dans les prochaines semaines, est apparemment si spécial qu'il ne suffit pas de seulement réserver -habitude que j'ai fini par prendre- il faut réserver trèèèèèèès longtemps à l'avance -chose que je suis incapable de faire pour l'instant-.
Je n'étais pas prête à abandonner coquillages et crustacés pour autant et j'ai pensé que c'était l'occasion de tester le Kiwi Corner, dont l'adresse figure dans mon carnet depuis des mois.
Le Kiwi Corner est un restaurant qui propose des saveurs peu communes puisqu'on y déguste de la cuisine d'Australie, de Nouvelle-Zélande et du Pacifique Sud. Des endroits qui font rêver, non ?!
Côté accueil et déco, rien à dire. L'équipe est sympathique -même si j'ai préféré être servie par ce qui me semble être le patron que par la serveuse- et disons authentique (accent très prononcé, véritables connaissances concernant les plats proposés). La décoration est typique mais simple, j'ai surtout apprécié les tables bien larges, qui ne nous obligent pas à mettre la corbeille à pain sur la chaise d'à côté.
Quant à la carte, elle offre un choix suffisant pour se prendre la tête pendant un bon quart d'heure ! Poisson ou poulet ? Oserais-je le kangourou ? Du vin australien ou la bière des All Blacks ? Que de dilemmes !
Ayant déjà goûté et aimé la fameuse viande de kangourou, je n'ai pas hésité pour l'entrée et j'ai choisi les brochettes de kangourou. Elles sont plutôt petites, ce qui est assez surprenant lorsque l'assiette arrive, mais délicieusement bien cuisinées. Les brochettes alternent morceaux de viandes, de poivron et de champignon, et sont accompagnées d'une petite salade, très bien assaisonnée. J'ai vraiment adoré !
Comme vous pouvez le voir, j'ai craqué pour une bière tahitienne, plus agréable avec cette chaleur que du rouge qui tâche.
Pour le plat, j'ai longuement hésité entre le Chicken Paradise -du poulet cuit au four farci de poivrons rouges grillés et de bananes- et le Mahi-Mahi, un poisson de tahiti, accompagné d'une sauce aux fruits exotiques et de riz à la coco.
Comme je n'aime ni la coco, ni les fruits exotiques, j'ai opté pour... le Mahi-Mahi. Oui, ma logique est implacable !
Je n'ai pas regretté mon choix car le mélange des saveurs sucrées-salées était très bien dosé. Néanmoins, il ne m'a pas vraiment surprise. Tout d'abord, le Mahi-Mahi est un poisson blanc très commun que je mange déjà régulièrement. Et je dois dire qu'il était quand même un peu sec (rien à voir avec le saumon du restaurant finlandais dont je vous parlais la semaine dernière, qui fondait dans la bouche). Ensuite, la touche exotique ne m'a pas vraiment étonnée non plus puisque le riz à la coco mélangé à la sauce aux fruits exotiques m'a rappelé un dessert asiatique vendu chez Picard (riz gluant à la coco et à la mangue). Un plat qui se mange facilement, qui pourra certainement en étonner certains mais que je n'ai pas trouvé transcendant.
Par contre le Mix Barbecue australien (rumsteack-poisson-crevettes-pommes de terre au four) avait l'air divin. Enfin, il n'en avait pas seulement l'air apparemment !
Après ça, je n'avais plus faim. Mais je n'aime pas laisser les gens prendre des desserts sans moi car je finis toujours par mettre mes doigts dans leur assiette ce qui est fort malpoli, n'est-ce pas ?! Au nom de la bienséance, je me suis sacrifiée.
Et j'ai vraiment bien fait !
Car après la petite déception du plat, le dessert a relevé le niveau, déjà bien haut grâce à l'entrée.
J'ai opté pour le Po'e Mai'a, un dessert typiquement tahitien qui s'est révélé succulent ! J'ai eu un peu peur lorsque la serveuse m'a annoncé qu'il s'agissait d'une tarte car je ne me voyais franchement pas me gaver de pâte feuilletée. Mais le Po'e Mai'a a seulement la forme d'une tarte mais n'en est pas une. Il s'agit en fait d'un mélange banane-vanille-tapioca, un peu, comment dire... pâteux-épais. C'est sucré juste ce qu'il faut et accompagné d'une boule de glace à la coco -que j'ai bizarrement apprécié après avoir fait la grimace- il glisse tout seul !
J'ai également pu goûter aux Délices d'Aoteraoa, deux feuilletés à la crème de marron, griottes et noix, accompagnés de glace à la vanille, qui, pour le coup, sont très bourratifs mais très bons.
Après ce bon repas bien arrosé, il a fallu, malgré l'avertissement de Bliss, que je passe par la case toilettes, afin d'éviter d'avoir à faire dans la rue. Et je dois dire que bien qu'avertie, j'ai été assez surprise ! Les toilettes se trouvent au fond d'une cour, dans une espèce de cabane. N'étant pas une adepte du camping, j'ai trouvé assez destabilisant de devoir faire ma petite affaire derrière une porte qui laissait passer un sacré jour et le brouhaha de la cuisine. J'ai besoin de tranquillité moi ! Enfin, ça, ce n'est pas le pire. Le pire c'est l'énorme araignée qui m'a accueillie à la cabane. Il faut savoir que j'ai une trouille bleue de ces bestioles, elles me paralysent. Du coup, je me suis concentrée pour ne pas lever les yeux vers le plafond de la cabane de peur de me retrouver nez à nez avec Shelob (ceux qui ne maîtrisent pas Le Seigneur des Anneaux peuvent sortir). Tout ça pour vous dire, qu'à choisir, il vaut mieux se soulager dans la rue !
Si cette petite mésaventure ne vous a pas refroidis, sachez que le Kiwi Corner propose également un brunch le dimanche que je vous invite à découvrir chez Bliss.
C'est où ? 25, rue Servandoni, Paris VI°
C'est combien ? Menu à 26,50 et 31 euros le soir, 10,50-13,50 et 16 euros le midi
Pour réserver : 01.46.33.12.06.